Saldžiųjų bulvių ir apelsinų cukatų pyragas

Kai perskaičiau šį receptą, į parduotuvę pirkti produktų nubėgau tą pačią minutę. Pyragas manęs nenuvylė, nebūčiau pasakius, kad valgau saldžią bulvę. Šonai gerai apkepę, vidus minkštas ir kreminis, panašus į keptą pudingą "flan".

8 porcijos

2 didelės saldžios bulvės

100g cukraus

3 v.š. kondensuoto pieno (aš pakeičiau 3 v.š. graikiško jogurto, saldumo netrūko)

50g miltų

1 vanilės ankštis (dėjau 1a.š. vanilinio cukraus)

50g minkšto sviesto

2 kiaušiniai

Apelsino cukatų

Saldžiąsias bulves išvirti taip, kad būtų mikštos, bet nepervirti, kad nebūtų labai vandeningos. Atvėsinti ir sutrinti šakute.  Į jas sudėti sviestą, kiaušinius, vanilinį cukrų, jogurtą, cukrų ir viską išmaišyti. Galiausiai sudėti apelsinų cukatas ir dar kartą išmaišyti. Orkaitę įkaitinti iki 180°C, kepimo formą ištepti sviestu (aš naudojau 24cm skersmens), supilti tešlą ir kepti  gerą valandą (man prireikė net 1val30).

Šaltinis: Mets Plaisirs