Topinambų, Parmezano ir riešutų salotos

 

Ačiū ″Valgau be sąžinės graužimo” , kad padėjo man ″atrasti” topinambus ir už šias nepakartojamas salotas, kurias gaminu tikrai dažnai.

2 porcijos

4 vidutinio dydžio topinambai

Parmezano

Saujelė lazdyno ar graikiškų riešutų

Pusės citrinos sulčių

Riešutų aliejaus

Druskos, pipirų

Topinambus nulupti ir labai plonai supjaustyti (aš pjaustau su bulvių skustuku arba mandolina), apšlakstyti citrinų sultimis, kad nepajuoduotų. Taip pat plonai pasipjaustyti norimą sūrio kiekį, užberti ant topinambų. Riešutus pamulkinti ir užberti ant topinambų su sūriu. Apšlakstyti riešutų aliejumi, pasūdyti, paskaninti pipirais ir mėgautis. Bent jau aš tai mėgaujuos :)

Šaltinis: Valgau be sąžinės graužimo